人們在飲用咖啡時(shí)，更多的就像品茶一樣，喝的是味道，但是重要的還是要與身邊的環(huán)境相符合。

如果在鬧市街邊的地攤上，任誰(shuí)都很難品出咖啡的醇香。所以，有時(shí)咖啡店裝修風(fēng)格就決定了店鋪的命運。

這個(gè)其實(shí)很好理解，假設你看到一家咖啡館，裝修得當，非?！耙巳雱佟?，你才會(huì )有興趣邁進(jìn)去，品嘗咖啡；如果裝修得亂七八糟，即使那家咖啡館有再好的咖啡，你也會(huì )表示質(zhì)疑，從而離開(kāi)。

今天，小編結合EHS咖啡學(xué)院50多位學(xué)生的開(kāi)店裝修經(jīng)驗，在咖啡館裝修風(fēng)格上給予廣大咖啡店主一些建議，希望對大家有所幫助。

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咖啡館的風(fēng)格定位

在裝修之前，咖啡店主首先要考慮的就是自己的咖啡館所迎合的消費群體是哪一類(lèi)？這是因為一個(gè)好的咖啡店面風(fēng)格設計，不單單是高雅美麗，還要能夠吸引、打動(dòng)消費者，讓他愿意走進(jìn)你的咖啡館，并且持久的消費。

所以，裝修咖啡館的前提是根據自己消費者的需求，確定好自己咖啡館的風(fēng)格定位。

如果是比較高檔的，價(jià)格相對較高的咖啡，那么裝修的環(huán)境就要求要高端時(shí)尚。

如果主要消費群體是年輕人，那么就可以使用休閑風(fēng)格。

如果咖啡廳的旨意是為消費者營(yíng)造一種文藝的休閑環(huán)境，并且地址不在鬧市中，則可以采用文藝風(fēng)格的裝修。

根據我們的采訪(fǎng)總結，咖啡館的風(fēng)格定位需要把握以下原則：

風(fēng)格定位原則

1.店面的設計要從風(fēng)格上反應出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色；

2.主題風(fēng)格要符合主要用戶(hù)（客源）的“口味”；

3.店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周?chē)昝媸欠駞f(xié)調；

4.裝飾簡(jiǎn)潔，注重感官舒適度，寧可不足，不可過(guò)分；

5.色彩統一，切忌采用大面積的、生硬的強烈對比。

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咖啡館的氛圍營(yíng)造

顧客在選擇消費場(chǎng)所時(shí)，會(huì )選擇自己喜歡的咖啡館和環(huán)境。

大多數人喝咖啡時(shí)，不僅僅是因為對咖啡感興趣，而是對整個(gè)環(huán)境，諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂(lè )趣及其他各種附帶因素等感興趣。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境。如果再縮小范圍，就是指咖啡館內的氣氛，對消費者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。

那么，咖啡店主們如何巧妙地運用空間美學(xué)，設計出理想的消費環(huán)境，從而提高顧客在飲用時(shí)的情感體驗，需要在氣氛營(yíng)造上充分把握。大致有以下幾個(gè)重點(diǎn)。

氛圍營(yíng)造的重點(diǎn)

1.應先了解目標顧客的消費習慣；

2、依據自身的經(jīng)驗，對咖啡館的氣氛做出一定的規劃及定位。

3、了解哪些氣氛能加強顧客對咖啡館的信賴(lài)度及引起情緒上的反應，例如咖啡館所放的音樂(lè )是否被顧客所喜歡，燈光是否被顧客接受，軟裝飾是否與顧客產(chǎn)生共鳴……

3.以所構想的環(huán)境氛圍與競爭對手作一比較，分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)；

4.了解哪種氣氛更能加強顧客對咖啡館的好感度、信賴(lài)度。

5、咖啡館創(chuàng )業(yè)過(guò)程中最為重要的是需要融入老板自身的思想，讓咖啡館體現出獨特個(gè)性的一面很重要，不能隨大流。

如果你可以真正把握并落實(shí)以上幾點(diǎn)，相信你的咖啡館可以通過(guò)產(chǎn)品售價(jià)、服務(wù)態(tài)度、物品的陳列效果、燈光等方面來(lái)呈現整個(gè)營(yíng)業(yè)空間的環(huán)境氛圍。

3咖啡館的燈光設計

咖啡館的風(fēng)格設計與氛圍營(yíng)造都離不開(kāi)燈光的點(diǎn)綴，因為人們對于燈光和顏色是最敏銳的。所以燈光設計的最大用途就是吸引顧客的注意了，引導顧客進(jìn)入咖啡店，并讓顧客在一個(gè)視覺(jué)舒適的環(huán)境中品嘗、體驗。

咖啡店主裝修設計的時(shí)候要恰當的運用各種色彩的燈光來(lái)裝飾咖啡館，不同的光線(xiàn)會(huì )營(yíng)造出不同的氛圍效果。

一般來(lái)說(shuō)，咖啡館的整體亮度要低于周?chē)?，以顯示咖啡館的特性，塑造成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，讓顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館；當然如果光線(xiàn)過(guò)于暗淡，則會(huì )使咖啡館顯出一種沉悶的感覺(jué)。

通常，霓虹燈是所有店面用光效果的最佳代表，咖啡館內當然不僅限于霓虹燈，對于燈光和色彩的運用也不能濫用，因此我們EHS咖啡學(xué)院提出的以下幾點(diǎn)可供借鑒：

燈光效果的設計建議

1.咖啡制品，本來(lái)就以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會(huì )吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個(gè)咖啡館的氣氛就會(huì )舒適起來(lái)；

2.一般室內裝飾設計，彩色色調最好用明朗的顏色，照明效果較佳；

3.有時(shí)為了實(shí)際效果的需要，突出淺顏色與背景的對比，可以另打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出、富有立體感。

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在以上三個(gè)秘訣的引導下，我們走訪(fǎng)的50家咖啡館在全國范圍內都取得了成功，門(mén)庭若市，生意火爆。

相信即將開(kāi)店或者正在開(kāi)店的你，看了本篇文章，已經(jīng)對咖啡館的裝修風(fēng)格有了一定的認識，肯定可以少走彎路，輕松當老板的！

然而，也許你也會(huì )說(shuō)，咖啡開(kāi)店除了裝修，還涉及到其他很多方面，例如選址、設計、經(jīng)營(yíng)、咖啡制作、設備財務(wù)等......那么，這些方面的難題，開(kāi)店小白們又該如何破呢？

不用怕，其實(shí)我們EHS咖啡培訓學(xué)院的咖啡老板課程，恰恰就是這樣一門(mén)教您如何成功開(kāi)一家盈利的咖啡店，讓您輕松當老板，少走彎路的課程！

我們的課程從零起步，從定位規劃入手，從選址評估開(kāi)始，深入剖析咖啡館行業(yè)競爭態(tài)勢與關(guān)鍵成功因素，介紹當下咖啡館全套證照辦理的新流程與規則，介紹咖啡館設計與裝修的諸多細節，講解咖啡館運營(yíng)管理的諸多細節（人員、出品、規章制度、采購、盤(pán)點(diǎn)、成本控制、營(yíng)銷(xiāo)推廣），給予你成功經(jīng)營(yíng)一家咖啡廳所需要的全部信息。

僅如此，EHS咖啡培訓學(xué)院還會(huì )全程幫助開(kāi)店的學(xué)員，時(shí)刻關(guān)注他們的開(kāi)店現狀，及時(shí)發(fā)現、解決他們在開(kāi)店中遇到的問(wèn)題，為他們量身定做一套符合他們咖啡店發(fā)展的運營(yíng)方案和推廣方案，以確?？Х鹊甑摹靶迈r性”，提高咖啡店的銷(xiāo)量與業(yè)績(jì)。

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