雖然整個(gè)咖啡廳的商品構成與配置經(jīng)過(guò)了有系統的分類(lèi)與搭配，但是在表現之際，若未能運用展示陳列的技巧，也只是將商品“躺”置在吧臺而已，無(wú)法表現咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性，結果仍是無(wú)濟于事。然而所謂的“展示陳列”，并非我們通常狹指的櫥窗展示或特別區位陳列，在咖啡廳經(jīng)營(yíng)上所說(shuō)的展示陳列，應該是廣指大堂上所有的各種陳列，它必須包括三大陳列項目：

補充陳列：補充陳列是陳列范圍最為廣闊的部分，整個(gè)店內的商品陳列空間都是。由于陳列的重點(diǎn)在于銷(xiāo)售，所以在陳列的表現應著(zhù)重在咖啡品牌的豐富感與特性化。

展示陳列：展示陳列是指咖啡廳的展示櫥窗及吧臺內特定區域的展示陳列。由于展示陳列是在于表現重點(diǎn)咖啡的組合效果，同時(shí)兼具誘導顧客的作用，所以展現上必須明確地打出一個(gè)主題，借以吸引來(lái)店顧客。

強調陳列：強調陳列是介于補充陳列與展示陳列之間的陳列形態(tài)，為了在各區位內促進(jìn)銷(xiāo)售的效果，必須利用壁面的空間、較寬闊的通路、貨架或吧臺的空間，就本區位的咖啡和飲料中，選出具有代表性的咖啡陳列。

綜合以上三點(diǎn)就可以知道咖啡廳裝修，咖啡展示陳列的作用咖啡廳裝修，就是運用各種展示陳列的技巧，配合什器、裝飾的運用，將咖啡的特性表現出來(lái)。一則帶動(dòng)銷(xiāo)售促進(jìn)的效果，一則表現整個(gè)咖啡廳的氣氛，所以對于廣告的訴求效果必須要把握住。首先對于廣告的訴求方面，雖然大堂內為了銷(xiāo)售起見(jiàn)，補充陳列占有很大的空間，然而為求廣告訴求效果的具體表現，必須透過(guò)展示陳列及部分強調陳列的運用，以求重點(diǎn)咖啡品牌能夠表現出來(lái)。

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