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一、概述：

揮發性脂肪酸（VFA）的測定在環境工程、農業和工業領域，尤其是在厭氧消化過程中，具有至關重要的指導意義。它不僅僅是一個簡單的濃度數值，更是反映微生物代謝狀態和系統穩定性的“健康指標”。

厭氧消化是有機物在無氧條件下被微生物分解產生沼氣（甲烷）的過程。VFA（主要是乙酸、丙酸）是這一過程中承上啟下的關鍵中間產物。其濃度和組成直接揭示了厭氧過程的健康度。

VFA（揮發性脂肪酸）與總堿度（Alkalinity）的比值，在厭氧消化的日常運行監控中，VFA/堿度比值是評判系統穩定性、預測未來趨勢、防止酸化事故不可或缺的“儀表盤”指標。比值直接反映了產酸菌和產甲烷菌之間的代謝平衡關系。理想狀態下，兩者是動態平衡的；一旦比值升高，意味著平衡正在被打破。

準確測定VFA、總堿度及其比值，是保證厭氧過程正常運行的不可或缺的重要指標。

二、名詞解釋：

1、部分堿度：水中較強的那部分堿性物質，通常指氫氧根和一半的碳酸鹽（即滴定至碳酸鹽的等當點），它代表了水樣中較強堿性組分的緩沖能力。主要包括：全部的OH-堿度、一半的CO32- 堿度（因為CO32-被滴定到HCO3-）。

2、總堿度：水中能與強酸發生中和作用的全部物質的總量，它代表了水樣吸收質子（H+）的總能力，即抵抗pH下降的緩沖能力的總和。在厭氧消化系統這樣的厭氧環境中，總堿度主要由以下幾類物質構成：OH-、CO32-、HCO3-、VFA-、HS-、HPO42-。其濃度通常以CaCO3計。

3、VFA：揮發性脂肪酸，其濃度通常以乙酸計。 

三、性能指標：